A csokol�d�t, valamint a kaka�t k�zel 3000 �vvel ezel�tt m�r ismert�k az �si Mexik�ban. Az indi�n kult�r�kban magas rang� papok, uralkod�k, hadvez�rek fogyaszthatt�k az "istenek t�pl�l�k�t", ugyanakkor a piacokon fizet�eszk�zk�nt is haszn�lt�k.
   Azt azonban sohasem fogjuk megtudni, hogyan fedezt�k fel, hogy a tr�pusi Theobroma cacao fa h�vely�ben tal�lhat� term�sb�l ital k�sz�thet�. Az bizonyos, hogy Mexik� �slak�i ebben az id�ben m�r foglalkoztak kaka�cserje �ltetv�nyek megm�vel�s�vel. A kaka�bab m�r ebben az id�ben is �rt�kes cikknek sz�m�tott, fizet�eszk�zk�nt �s szertart�sok kell�kek�nt haszn�lt�k. S�t, a szemeket megp�rk�lve �s ledar�lva a port folyad�kkal vegy�tett�k, �s az �gy kapott habos, �m el�g keser� szubsztanci�t �nnep�lyesen meg is itt�k. Az italt chocolatl-nak nevezt�k. A 13. sz�zad elej�re azonban a may�k �s tolt�kok hatalm�t a teljes K�z�p-Amerik�t leig�z� azt�kok uralma v�ltotta fel. A legy�z�tt t�rzseket arra k�telezt�k, hogy h�dolatuk jel��l kaka�babot adjanak legy�z�iknek. A 16. sz�zadra a chocolatl imm�r Montezuma azt�k uralkod� kedvenc ital�v� v�lt. A csokol�d� erre az id�re vonatkoz� t�rt�nete az azt�k legendakincs r�sze.
    A kaka� titka Eur�p�ban csak a 17. sz�zadban terjedt el. 1615-ben Ausztriai Anna, III. F�l�p spanyol kir�ly l�nya feles�g�l ment XIII. Lajos francia kir�lyhoz. Franciaorsz�g �j kir�lyn�j�vel egy�tt �j italt is kapott, a chocolatl-t, amely r�vid id�n bel�l divatoss� v�lt az udvarban, majd n�pszer�s�ge M�ria Ter�zia spanyol hercegn� �s XIV. Lajos 1660-ban t�rt�nt h�zass�gk�t�se ut�n tov�bb n�tt.
A 19. sz�zad a kaka�-feldolgoz�s �s csokol�d�gy�rt�s igazi forradalm�t hozta. A sz�zad elej�n a kaka�-feldolgoz�s csak kis mennyis�geket �rint� ipar�g volt. Szil�rd csokol�d�t�mb�ket k�sz�tettek, melyeket azonban f�leg a csokol�d� ital el��ll�t�s�hoz haszn�ltak fel. Olykor el�fordult ugyan, hogy ezt a fajta csokol�d�t megett�k, de ezt kellemesnek aligha tal�lt�k, mert az anyag konzisztenci�ja �s �ze el�g durva volt. A sz�zad v�g�re azonban a technika �s a feldolgoz�si m�dszerek fejl�d�s�nek k�sz�nhet�en a mai csokol�d�t�l alig k�l�nb�z� �tcsokol�d� is megsz�letett.
Elfogyaszt�sa ut�na val�ban kellemes, j� �rz�s �rasztja el �rz�kszerveinket, mely a csokol�d�ban tal�lhat� k�miai anyagoknak, valamint a hat�s�ra felszabadul� "boldogs�ghormonnak" k�sz�nhet�. Koffeintartalma miatt sz�vesen majszolj�k azok, akik teljes�tm�ny�ket szeretn�k fokozni, de n�h�ny kutat� szerint m�g a szexu�lis v�gyat is fokozza.